1、餐饮业各岗位职责 篇6 厨师长：全面负责厨房的组织，指挥和生产工作。 检查验收原材料储存和退换。 制定部门工作计划、培训计划、规章制度、菜单设计。 把好菜品出品质量关。 抓好安全生产，厨房整体区域卫生以及员工纪律。 炒锅；做好本职工作，负责炒锅顿菜品质量关。 节省原材料。
2、自觉接受食品监督管理部门的监督，积极配合开展食品安全和餐饮单位现场食品安全监督公示制度，落实餐饮服务制度和岗位责任制。
3、这方面的知识很多人都不太了解，接下来由为您整理的餐饮卫生不过关怎么举报的相关内容，希望对您有帮助。餐饮卫生不过关怎么举报？ 向食品药品监督管理局举报，电弧号码是12331。
